兰州庆典服务宴请应该考虑到哪些方面
发布于2016-11-17 访问次数：2291 来源：本站
一、宴请的筹划
宴请的筹划内容包括做好确定宴请的目的、邀请范围、邀请名单与宴请形式
等必要的准备工作。要根据实际需要做好详细周密的考虑。
二、确定宴请时间和地点
1．宴请时间
确定宴请时间之前，最好先征求主宾的意见，选择主、客双方都合适的时间，
以示尊重。
2．宴请地点
宴请地点的选择，可依据宴请目的、规模、形式和经费来确定。通常应选择
环境幽雅、卫生方便、服务优良、管理规范的饭店或宾馆。
三、发出邀请
发出邀请可以用正式的请柬，也可以是电话等，可视邀请的形式而定。要注
意请柬的使用规范。
四、定菜单
宴请的酒菜根据活动形式和规格，在规定的预算标准以内安排。选菜不以
主人的爱好为准，主要了解客人尤其是主宾的个人禁忌、民族禁忌与宗教禁忌。
五、排定席位
正式宴会一般均排席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由
入座。国际上的习惯是，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低 。
六、现场布置
正式而隆重的宴请需要规划现场。包括宴请场所门口的气氛性布置：摆放
鲜花；放置席位卡；背景布置；选定背景音乐；制作节目单等。
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